Ako skladovať zeleninu a ovocie

 

Aj tebe sa stáva, že strácaš jedlo skôr ako ho stihneš zjesť? Mne tiež…

Ovocie a zelenina totiž prirodzene rastie, dozrieva, hnije… Možno ste to doteraz ani len netušili a pre mňa to bola teda tiež novinka, ale niektoré druhy ovocia a zeleniny vydržia dlhšie čerstvé, ak ich umiestnite pri sebe, iné zasa, ak sú umiestnené separátne. Riešením udržania potravín v čo najlepšom stave je teda správne uskladnenie!

Etylén, prírodný plyn, ktorý sa uvoľňuje z niektorých druhov ovocia a zeleniny, urýchľuje dozrievací proces. To môže byť na jednej strane výhoda, napr. ak chceme aby nám avokádo rýchlejšie dozrelo, odporúča sa ho utesniť do papierového vrecka. Ale na druhej strane, príliš veľa etylénu spôsobí hnilobu. Preto by nemali byť umiestňované pri sebe potraviny, ktoré uvoľňujú veľké množstvá etylénu s tými, ktoré ho produkujú v nízkej miere. A to nie je všetko! Teplota hrá tiež úlohu pri udržaní našich potravín čo najdlhšie čerstvých.

 

Tabuľka potravín, ktoré treba skladovať separátne

Skladuj separátne v izbovej teplote Skladuj separátne v chladničke
Nízka produkcia ethylenu Vysoká produkcia ethylenu Vysoká produkcia ethylenu Nízka produkcia ethylenu
Banány (nezrelé) Banány (zrelé) Jablká Brokolica
Uhorka Paradajky Čučoriedky Ružičkový kel
Zelené fazuľky

Tieto potraviny premiestni do chladničky, keď dozrejú

————————————————->

Kapusta
Cibuľa Marhule Marhule Mrkva
Zemiaky Avokádo Avokádo Karfiol
Tekvica Mango Mango Tmavá listová zelenina
Sladké zemiaky Melóny Melóny Pór
Vodný melón Nektarinky Nektarinky Šalát
Papaya Papaya Hrášok
Broskyne Broskyne Maliny
Hrušky Hrušky Jahody
Slivky Slivky

 

Ešte ponúkam prehľadnú tabuľku ovocia a zeleniny – kde skladovať, ako skladovať a ako dlho vydržia

Potravina Kde uskladniť Ako uskladniť Ako dlho vydrží
Jablká Chladnička – spodná zásuvka Nezabalené 3 týždne
Avokádo (celé) Kuchyňa/komora aby dozrelo

Chladnička – polička, ak je dozreté

Nezabalené 4 dni po dozretí
Avokádo (rozpolené) Chladnička – polička Zabalené do sáčika 1 deň
Banány (celý) Kuchyňa/komora Nezabalené 3 dni po dozretí
Banány (rozrezaný) Chladnička – polička Zabalené do fólie 1-2 dni
Jahody, maliny, čučoriedky Chladnička – spodná zásuvka Odokryté, vo vzdušnej nádobke 3-5 dní
Citrusy Chladnička – polička Nezabalené 2 týždne
Citrusy (rozrezané) Chladnička – polička Zabalené do sáčika 2-3 dni
Hrozno Chladnička – spodná zásuvka Dierkovaný sáčik 1-2 týždne
Žltý melón Kuchyňa/komora Nezabalený 5 dní po dozretí
Žltý melón Chladnička – polička Zabalený do sáčika 7-10 dní
Broskyne/slivky Kuchyňa/komora aby dozreli

Chladnička – polička, ak sú dozreté

Nezabalené 5 dní po dozretí
Hrušky Kuchyňa/komora Nezabalené 4 dni po dozretí
Paradajky Kuchyňa/komora Nezabalené 5 dní
Špargľa Chladnička – polička Napariť vodou a zľahka zabaliť do sáčika 4 dni
Cvikla Chladnička – polička Sáčik 2 týždne
Paprika Chladnička – polička Sáčik 1 týždeň
Brokolica Chladnička – spodná zásuvka Zabalená do sáčika 5 dní
Kapusta Chladnička – spodná zásuvka Zabalená do sáčika 2 týždne
Mrkva Chladnička – spodná zásuvka Sáčik 3 týždne
Karfiol Chladnička – spodná zásuvka Zabalená do sáčika 5 dní
Zeler Chladnička – spodná zásuvka Zabalený do fólie 2 týždne
Uhorka Chladnička – spodná zásuvka Zabalená do sáčika 1 týždeň
Tmavá listová zelenina Chladnička – spodná zásuvka Sáčik so suchým papierovým obrúskom 1 týždeň
Cesnak Tmavá komora Nezabalený v celku 2 mesiace
Cesnak (rozrezaný) Chladnička – spodná zásuvka Sáčik so suchým papierovým obrúskom 1-2 týždne
Zelené fazuľky Chladnička – spodná zásuvka Sáčik so suchým papierovým obrúskom 1 týždeň
Hríby Chladnička – polička Papierový sáčik 3 dni
Cibuľa Tmavá komora Nezabalená 1-2 mesiace
Cibuľa (prerezaná) Chladnička – polička Uzatvárateľný sáčok 3-5 dní
Zemiaky Tmavá komora Papierový sáčok 1-2 mesiace
Listový šalát Chladnička – spodná zásuvka Väčšia plastová nádoba, pokrytý so suchou papierovou utierkou 10 dní
Zázvor Chladnička – polička Nezabalený 1 mesiac

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *